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mole

Gastronomía

en Hueyapan

 

• El famoso mole poblano de tres carnes, es tratado como platillo favorito en las fiestas de bodas, 15 años, bautizos, y otras fiestas familiares.

 

Los tamales con hoja de milpa, hoja de mazorca de maíz y algunos con hoja de platano. acompañados con un rico cafe o atole.
 
 

• Los tamales , pueden prepararse de mole, salsa roja, salsa verde, dulce e incluso de rajas.

Además de tamales se preparan pintos de maíz con chicharos, frijol, habas, etc.

En Hueyapan las mujeres aún conservan la tradición de realizar sus tortillas a mano, en cualquier comida realizada en el municipio siempre va acompañada de las ricas tortillas, salsa y frijoles.

• Las bebidas típicas son el yolatol, elaborado con fécula de maíz y el xocoatole, con un agradable sabor agridulce. Las bebidas fuertes son el aguardiente y el yolichpa.

 

H. Ayuntamiento de Hueyapan, Pue.   Av. Miguel Hidalgo.   Centro .   Hueyapan, Puebla, México    C.P. 73920   Tel . 01 231 31 1 05 63
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